Վալույ - սունկ, որը ժողովրդի մեջ կոչվում է «գոբի»

2024 Հեղինակ: Henry Conors | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-12 08:51

Valui սունկ է, որը պատկանում է Russula ցեղին։ Իր փայլուն, ասես լաքապատ գլխարկի շնորհիվ նա պարզ երևում է անտառում։ Խոնավ եղանակին այն ցեխոտ է և կպչուն։ Ժողովրդի մեջ այս սունկը կոչվում է «գոբի»։ Թարմ կտրատած վալուին երբեմն ոչ այնքան հաճելի հոտ է գալիս։ Սակայն այն ամբողջովին անհետանում է աղ անելուց հետո։

Նկարագրություն

Վալույը սունկ է, որն ունի դեղնադարչնագույն, դեղնասպիտակ կամ օխրագույն երանգ: Այն գրեթե գնդաձեւ է։ Այնուամենայնիվ, ժամանակի ընթացքում գլխարկը ուղղվում և հարթվում է: Մեջտեղում այն դառնում է մի փոքր ընկճված: Այս նշանը շատ կարևոր է արժեքի նույնականացման համար։ Իր ձևով և գույնով այս սունկը փոքր-ինչ հիշեցնում է սպիտակ սնկի, հատկապես հեռվից։ Երբեմն պատահում է, որ սունկ հավաքողները հեռվից սխալվում են, հետո դաժանորեն «վրեժխնդիր» իրենց սխալի համար՝ ոտքերով ու ոտքերով տրորելով վալուին։ Այս սունկը շատ տարածված է: Սակայն հավաքելիս պետք է ուշադրություն դարձնել նմուշների տարիքին։ Հին սնկերը, որպես կանոն, պիտանի չեն մարդկանց սպառման համար, քանի որ դրանք ամբողջովին որդերով վարակված են:

Վալու գլխարկը կարող է աճել մինչև 12 սմ տրամագծով:Երիտասարդ սնկերի մեջ թիթեղները սպիտակ են, բայց ժամանակի ընթացքում դրանք դեղնում են: Պտղամիսը սպիտակ է, կոտրվածքների և կտրվածքների վրա աստիճանաբար մգանում է և դառնում շագանակագույն։ Անձրևոտ և չոր եղանակին սնկի հոտը լիովին անհետանում է։ Վալուին գլանաձեւ ոտքով սունկ է, որի երկարությունը հասնում է 10 սմ-ի, ներսում խոռոչ է։ Մեծահասակների նմուշներում ոտքի մեջ հայտնվում են անկանոն ձևի խոռոչներ: Դրա պատճառով այն դառնում է փխրուն և չամրացված: Ենթադրվում է, որ կյանքի առաջին 5 օրվա ընթացքում այս սնկի ցողունն ավելի արագ է աճում, քան գլխարկը: Մոտ 7 օր հետո դերերը փոխվում են։ Գլխարկը գերազանցում է ոտքը աճի մեջ: Սնկի հյութը մի փոքր դառը է։

Տարածվածություն և աճելավայր

Valui-ն սունկ է, որն աճում է սաղարթավոր և խառը անտառներում։ Զուտ փշատերեւ զանգվածներում այն գրեթե երբեք չի հայտնաբերվել։ Առաջին նմուշները սկսում են բողբոջել հուլիսին։ Պտղաբերությունը շարունակվում է մինչև աշնան կեսերը։ Չգիտես ինչու, այս հետաքրքիր սունկը, ինչ-որ անհասկանալի ավանդույթի պատճառով, համարվում է անարժեք և գրեթե երբեք հավաքված, թեև սունկ հավաքողների մեծ մասը գիտի, որ այն ուտելի է: Valui-ն լայնորեն տարածված է Ռուսաստանի Դաշնության եվրոպական մասում, Հեռավոր Արևելքում և Սիբիրում: Անտառում նա սիրում է թաց վայրեր։ Որպես կանոն, եթե մեկ օրինակ գտնվել է, ապա մյուսները անպայման կգտնվեն մոտակայքում։ Նման շփվող valui-սունկ. Նրանց լուսանկարները կարելի է տեսնել այս հոդվածում։

Խոհարարական օգտագործում

Վալույ - սունկը շատ համեղ է։ Սակայն նրա ոտքերը չի կարելի ուտել։ Խոհարարական օգտագործման համար հարմար են միայն գլխարկները: Իհարկե, այս սունկը չի կարողանա մրցելսպիտակ կամ զաֆրանի կաթով, սակայն շատ գիտակներ դրա համն ուշադրության արժանի են համարում։ Valuy-ը հարմար է միայն թթու թթու դնելու և աղելու համար։ Մինչ այս խորհուրդ է տրվում սունկը թրջել երկու օր։

Վալույը կեղծ սունկ է

Այս մակրոմիցետի թունավոր «կրկնիկը» hebeloma-ն է: Մարդիկ այն անվանում են ծովաբողկի սունկ՝ ծովաբողկի կամ բողկի հատուկ հոտի պատճառով։ Նրան ամենուր են հանդիպում։ Թաց եղանակին դրա վրա կուտակվում են հեղուկի կաթիլներ, չոր եղանակին իրենց տեղում մնում են դարչնագույն բծերը։ Հոտով և այս նշաններով կարելի է տարբերել իրական վալուին հելիլոմայից։