Բարակուդա - ձուկն այնքան տարբեր է

2024 Հեղինակ: Henry Conors | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-12 08:49

Ծովային ձկան բարակուդան շատ նման է պիկին: Նրա մարմինը հիշեցնում է երկար գլան, որը ծածկված է փոքր թեփուկներով։

Ամուր ատամներով և առջևի ժանիքներով թեթևակի սրածայր գլուխը նույնպես նման է վարդի գլխի: Բարակուդային կարելի է առանձնացնել ամուր մեջքային լողակով՝ զարդարված հինգ «ճառագայթներով», լավ զարգացած կողային լողակներով։ Sfirena-ն (ինչպես նաև կոչվում է այս ձուկը) որոշ երկրներում գնահատվում է շատ համեղ մսի համար։ Այնուամենայնիվ, քչերը գիտեն, որ ամեն բարակուդա չէ, որ ուտելի է: Ձուկը կարող է առաջացնել ծանր, տկար, բայց անբուժելի թունավորումներ: Սիգուատերան (թունավորումը) սկսվում է մկանների ուժեղ ցավից: Հետագայում դրանց միանում են մաշկի վրա առաջացած խոցերը, խանգարվում է նյարդային համակարգի աշխատանքը։ Հիվանդությունն այնքան շատ ախտանիշներ է տալիս, որ ոչ բոլոր բժիշկները կարող են ճիշտ ախտորոշել: Հաճախ սիգուատերան ավարտվում է հիվանդի մահով։ Այնուամենայնիվ, բարակուդայի ոչ բոլոր տեսակներն են թունավոր: Ընդհանուր առմամբ, կան 20-ից մինչև 26 սորտեր այս թմբուկանման գիշատիչների: Սա մեծ բարակուդա է, արծաթագույն, ճապոնական, դեղին պոչ, գծավոր, բութ, կարմիր, ավստրալիական և այլն:

Այսպիսի տարբեր բարակուդներ

Բարակուդայի բոլոր տեսակներն ապրում են միայն Ատլանտյան, Խաղաղ օվկիանոսի և Հնդկական ծովերումօվկիանոսներ. Նրանց համար իդեալական պայմաններ՝ մերձարևադարձային կլիմա։ Մեծ Բարակուդան գտնվում է Կենտրոնական Ամերիկայի ափերի մոտ: Ձուկը սնվում է մարջանների մեջ ապրող փուչաձկան մսով։ Նրա լողակներում թունավոր նյութեր են կուտակվում, իսկ սֆիրենաը դառնում է թունավոր։ Նա կանչում է սիգուատերա: Ճիշտ է, որոշ աղբյուրներ պնդում են, որ մեծ բարակուդան սնվում է միայն թունայով և երբեմն նույնիսկ հարձակվում է լողացողների վրա։ Հսկան հաճախ շփոթում են շնաձկան հետ: Մեծ Բարակուդայի անհատները աճում են մինչև 300 սմ, բայց դրանց թունավորության պատճառով ձկնորսները նրանց համար քիչ են հետաքրքրում: Ճապոնիայի, Արևելյան Աֆրիկայի ափերի մոտ մեկ այլ բարակուդա է հայտնաբերվել։ Ձուկը (գծավոր) փոքր է՝ մինչև 60 սմ, բայց շատ համեղ։

Նա բարձր է գնահատվում ճապոնացիների կողմից: Մեքսիկայի և Հարավային Կալիֆորնիայի մերձակայքում կան «արծաթե բարակուդա» տեսակի բազմաթիվ ներկայացուցիչներ։ Այս ձուկը Սան Դիեգոյում և Լոս Անջելեսում ձկնորսության հիմքն է։ Արծաթագույն մոխրագույն կողքերով, կանաչավուն մեջքով, մարմնի երկայնքով մուգ շերտերով և գլխով, որը հեռակա կարգով նման է վարդակին, երկարավուն անհատները երբեմն Միջերկրական ծովից մտնում են Սև ծով: Սա նույնպես բարակուդա է։ Ձուկը (sfirena փոքրածավալ) ապրում է ծանծաղ խորություններում, ունի գիշատիչ հատկություն, ինչպես իր բոլոր հարազատները: Սեֆիրենները կարող են որսին սպասել թավուտներում կամ քարերի մեջ, կամ կարող են հարձակվել անչոուսների վրա կամ նմանների վրա փոքր հոտերով և երկար ժամանակ հետապնդել նրանց։ Միեւնույն ժամանակ, բարակուդաները հազվադեպ են հավաքվում մեծ հոտերով: Նույնիսկ Գվինեական ծոցում, որտեղ շատ են գիշատիչները, նրանց հազվադեպ են բռնում տրալով, բայց հաճախ՝ կեռիկների օգնությամբ։ Բարակուդայի միսը Աֆրիկայում ամենասիրվածներից է։ Հրդեհի չորս տեսակ կաՄիջերկրական ծով, ութը՝ Կարմիրում։ Ձկները երբեմն Միջերկրական ծովից լողում են Սև ծով:

Ինչն է օգտակար բարակուդան

Հյութալի միսը եփելու ընթացքում կորցնում է ջրի միայն հինգերորդ մասը, և գրեթե ողջ ճարպը մնում է։ Անուշաբույր ձուկը համալրում է օրգանիզմի պաշարները պոլիչհագեցած թթուներով և հակաօքսիդանտներով, լուծում խոլեստերինը, բարելավում է մակարդումը և նորմալացնում տեսողությունը: