Անիսոն սովորական՝ և՛ դեղամիջոց, և՛ համեմունք

2024 Հեղինակ: Henry Conors | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-12 08:49

Դեղաբույսերի հանրաճանաչությունը պայմանավորված է նրանց անհավանական բուժիչ հատկություններով, որոնց շնորհիվ մարդը կարողացավ ապաքինվել բազմաթիվ հիվանդություններից և կանխարգելիչ միջոցներ ձեռնարկել։ Դրանց մեջ կարևոր տեղ պետք է հատկացվի իր հատկություններով եզակի այնպիսի բույսին, ինչպիսին սովորական անիսոնն է։ Դրա օգտակար ազդեցությունը հայտնի է եղել հին ժամանակներից։ Շատերն այն սխալմամբ համարում են սովորական վայրի բույս, որը չի տարբերվում մյուսներից:

Բույսի օգուտները Սովորաբար անիսոնն առատորեն աճում է իր զարգացման համար բարենպաստ միջավայրում, մասնավորապես՝ մարգագետիններում: Հին ժամանակներից մարդիկ դրա համար առաջնային ժողովրդական անուն են գտել՝ «շիլա», քանի որ անիսոնի տեսքը զարմանալիորեն նման է սեմոլինին: Նման նմանություն բույսը ձեռք է բերել ձյունաճերմակ խիտ ծաղկաբույլերի շնորհիվ։

Ներկայումս անիսոնը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության, դեղագործության և կոսմետոլոգիայի մեջ: Հաճելի, թեթևակի թթու հոտն այն տարբերում է նմանատիպ այլ բույսերից: Որոշակի պայմաններում աճեցված սովորական անիսոնն առանձնանում է ցողունի հյութեղությամբ և ծաղկաբույլերի շքեղությամբ։ Այն կարող է բավականին ակտիվորեն օգտագործվել նաև գինեգործության մեջ, քանի որ դրա հիման վրա կարելի է ստանալ աներևակայելի համեղ գինի։Հին ժամանակներում անիսոնսովորական (լուսանկար) աճել է բացառապես Փոքր Ասիայում, այն հասել է այլ երկրներ, ներառյալ Ռուսաստան, շնորհիվ առևտրականների, ովքեր համեմունքներ են բաժանում խոհարարական մասնագետների համար։ Այսօր դժվար թե կարելի է հավատալ, որ սովորական անիսոն դժվար էր հանդիպել եվրոպական երկրներում (նաև Ռուսաստանում) մարգագետնում։ Հռոմում այս բույսն օգտագործում էին որպես երիտասարդացման միջոց։ Պատմությունից հայտնի է նաև, որ շատ հռոմեացիներ, այդ թվում՝ հայտնի գրող Պլինիոսը, օգտագործել են բույսի թուրմը՝ իրենց շունչը թարմացնելու համար։ Ժամանակակից հասարակության մեջ անիսոնը հայտնի է որպես խոհարարական ուտեստների, թթու վարունգների առողջարար և ախորժելի համեմունք, այն օգտագործվում է նաև հաց թխելու մեջ։

Բույսի կարևոր մասն են նրա սերմերը, որոնք նույնպես համարվում են պտուղներ։ Արտաքնապես դրանք նման են սամիթին, բայց տարբերվում են մի փոքր ավելի մեծ չափսերով։ Բնության մեջ ավելի տարածված են կանաչ և դարչնագույն-մոխրագույն սերմերը։ Անիսը պարունակում է օգտակար եթերային յուղեր (անեթոլ, ալդեհիդ, կետոն, անիսինաթթուներ) և ճարպային յուղեր։ Բույսի քաղվածքն ունի քաղցր համ և հաճելի բուրմունք։

Ավելի շատ սովորական անիսոնի պտուղները օգտագործվում են բարձրորակ նուրբ համեմունք ստանալու համար: Նրանք համեմվում են եփած ձկներով, միսով, ինչպես նաև բոլոր տեսակի աղցաններով, տաք ուտեստներով, այդ թվում՝ կաթնամթերքով, խմիչքներով, որոնք հատկապես համեղ են։ Քաղցր աղանդերի, մասնավորապես տորթերի և թխվածքների մեջ անիսոն ավելացնելուց հետո դրանք դառնում են հատկապես ախորժելի և համեղ։

Բժշկական պրակտիկայում սերմերօգտագործվում են տարբեր թուրմերի և խառնուրդների արտադրության համար, որոնք ունեն իրենց նպատակը: Այս բուժիչ բույսի նման օգտակար հատկությունը հայտնի է որպես օրգանիզմից ավելորդ հեղուկի հեռացում (միզամուղ), լեղապարկի աշխատանքը լավացնող (խոլերետիկ), այն նաև օգտակար է որպես հիանալի հակասեպտիկ, որով կարող եք հաղթահարել սուր շնչառական հիվանդությունները, նվազեցնել մարմնի ջերմաստիճանը. Անիսը բժշկության մեջ հայտնի է որպես կանանց մոտ կրծքի կաթի արտադրությունը մեծացնելու և մարսողության նորմալացմանը նպաստող միջոց։ Այն նաև կարողանում է վերացնել միգրենը, բուժել բրոնխիտը, կապույտ հազը, լարինգիտը, վեգետատիվ-անոթային դիստոնիան, թեթևացնել մարսողության խանգարումը և աղիքները։