Մակադամիայի ընկույզը ընկույզների թագավորության ճանաչված արքան է

2024 Հեղինակ: Henry Conors | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-12 08:49

Մակադամիան ընկույզ է, որը պատկանում է Proteaceae ընտանիքին և Macadamia սեռին: Այն տարբերվում է մյուսներից ամենաբարձր գնով։ Այն գալիս է Ավստրալիայից, և դրա բարձր արժեքը պայմանավորված է աճի բարդությամբ:

Աճում է 15 մ-ից ոչ ավելի բարձրության ծառերի վրա։ Ունեն կաշվե հարթ տերեւներ, բայց առաջին բերքը տալիս են միայն տնկելուց 8-10 տարի հետո։ Բայց նրանք ապրում են մինչև 100 տարի, և այս ամբողջ ընթացքում նրանք պտուղ կտան։ Ընկույզները ճյուղերից կախված են երկար ողկույզներով: Դրանք հավաքվում են միայն ձեռքով։ Փորձառու մոնտաժողը մեկ օրում կկարողանա «ստանալ» ոչ ավելի, քան 150 կգ: Ընկույզների հասունացման համար պահանջվում է առնվազն վեց ամիս: Հասուն պտուղը մոտ 3,5 սմ տրամագծով է, կարելի է ասել, որ դրանք ձեռքով մաքրելն անհնար է, քանի որ միջուկը սերտ շփման մեջ է կեղևի հետ և հարվածից ճզմվում է։ Այդ իսկ պատճառով մակադամիայի ընկույզը մաքրվում է միայն մեքենայի միջոցով։

Մակադամիայի պլանտացիաները հանդիպում են Բրազիլիայում, Ավստրալիայում, ԱՄՆ-ի հարավում, Հավայան կղզիներում և Հարավային Աֆրիկայում: Մեկ տարում այն արտադրվում է ավելի քիչ, քան, օրինակ, սեւ խավիարը՝ ընդամենը 40 տոննա։ Ուստի նույնիսկ իր պատմական հայրենիքում մեկ կիլոգրամն արժե ավելի քան 30 դոլար։ Քանի դեռ մակադամիայի ընկույզը չի հասել աշխարհի մնացած մասերին, գինը, իհարկե, աճում է մեծության կարգով: Թեեւ այս ապրանքը այժմ դարձել էաճում է շատ արևադարձային երկրներում, և այն դառնում է ավելի տարածված և մատչելի:

Մակադամիայի ընկույզն ունի կլոր, շատ կոշտ պտուղներ, որոնցում միջուկը կեղևից առանձնացնելը շատ դժվար է։ Առաջին քաղցր, սպիտակ: Կարելի է տապակել, կամ խմել թարմ վիճակում, մինչ այդ մի փոքր աղով։ Համտեսելու համար այն ինչ-որ չափով պնդուկ է հիշեցնում, բայց շատ ավելի սննդարար ու համեղ։ Նրա միջուկից պատրաստվում է հիանալի յուղ։ Այն թափանցիկ է, գրեթե անգույն, ունի թեթև հոտ։ Եվ, ինչպես Պրովանսը, այն պատկանում է բոլոր ուտելի յուղերի ամենաբարձր կատեգորիային: Այս ընկույզների գիտակները կարծում են, որ շերին և սուրճը լավագույնս կընդգծեն մակադամիայի համը։

Համով, սննդային արժեքով և կալորիականությամբ մակադամիան իր «եղբայրների» մեջ չեմպիոն է։ Մոտավորապես 700 կիլոկալորիա կա նրա 100 գրամում, մինչդեռ դրանք հարուստ են ճարպերով և ցածր ածխաջրերով: Այս ընկույզները բավականին բարձր են B խմբի վիտամիններով, ինչպես նաև պղնձով և կալիումով: Կա ևս մեկ հատկություն, որով օժտված է մակադամիան. Ընկույզը, որի օգտագործումը շատ է գնահատվում կոսմետոլոգիայում, ունի հակաօքսիդանտ հատկություն։ Սա ինքնին եզակի է, քանի որ այն պարունակվող նյութը հիշեցնում է բուսական մոմ։ Իսկ բույսերի աշխարհում դա տեղի է ունենում միայն մոմե ծածկույթի տեսքով, և, ինչպես գիտեք, անհնար է այն հավաքել։ Հետևաբար, մակադամիան բարձր է գնահատվում և օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում այնպիսի ապրանքների արտադրության համար, որոնք խնամում են շերտավոր, չոր մաշկը: Այն նաև օգտագործվում է ներկերի արտադրողների կողմիցմազեր.

Ի դեպ, մակադամիայի ընկույզը վտանգավոր է շների համար. Այն մեծ օգուտներ ունի մարդու օրգանիզմի համար։ Դրա օգտագործման համար գործնականում հակացուցումներ չկան։ Բայց մեր փոքր եղբայրների մարմնի վրա այն թունավոր ազդեցություն ունի։ Ընկույզը նրանց մոտ առաջացնում է թունավորում, որն ընթանում է ծանր թուլությամբ։ Եթե շունը ուտում է գոնե մեկ այդպիսի միջուկ, ապա դրանից հետո նա 12 ժամ անգամ չի կարողանա ոտքի կանգնել։ Սակայն վերականգնումը գալիս է բավական արագ, ընդամենը երկու օրից կենդանին կվերականգնի իր նախկին տեսքը։