Grifola curly-ը (այլապես խոյ-սնկի) խոշորագույն սնկերի տեսակներից մեկն է. սնկերի թագավորության զարմանահրաշ առարկաներ՝ կողային ոտքերով կամ պտղատու մարմնով ամրացված ծառերին, հին կոճղերին, մեռած փայտին: Կարմիր գրքում թվարկված նման թփոտ հոդերի քաշը կարող է հասնել 20 կգ-ի՝ 1 մետր տրամագծով: Գանգուր անգղի առավելությունները ներառում են աճի բարձր տեմպերը. այդպիսի սունկը կարող է հասնել 10 կգ քաշի ընդամենը 8-10 օրվա ընթացքում: Այն չի ուտում որդերն ու միջատները։
Նկարագրություն անգղ գանգուր
Գանգուր գրիֆոն (տես ստորև նկարը) բավականին հազվադեպ է, ոչ ամեն տարի; ամենից հաճախ լորենու, թխկի, հաճարենի, շագանակի, կաղնու կոճղերի վրա օգոստոսի կեսերից գրեթե սեպտեմբերի վերջ ընկած ժամանակահատվածում, ուստի նման սունկ հավաքելու ժամանակը սահմանափակ է։
Խոյի սունկը կարող եք ճանաչել բազմաթիվ մսոտ, անձև-ալիքաձև, փոքր(մոտ 3-6 սմ տրամագծով) գլխարկներ՝ սեպաձև նեղացած ցողունի մեջ։ Ոտքերի վերին մասը և գլխարկների ներքևի մասը ծածկված են սպորակիր նուրբ խողովակային շերտով; արտաքին մակերեսի գույնը, կախված լուսավորության աստիճանից, տատանվում է մոխրագույն-կանաչավունից մինչև մոխրագույն-վարդագույն երանգներ: Կենտրոնական կոճղը հաստ է և կարճ։ Երկրորդական ոտքերը չորանում են հարթ, մոխրագույն կամ կրեմ: Միջուկը փխրուն է, սպիտակ, հաճելի, կայուն, հարուստ սնկային բույրով և հատուկ ընկույզի համով:
Սունկ-ոչխարը ճաշի սեղանին
Ճաշասեղանի վրա գանգուր գրիֆինը (սունկ-ոչխար) հազվադեպ հյուր է լինում։ Սպառման համար հարմար են միայն երիտասարդ, դեռևս չմթնած սնկերը. չափահաս նմուշներում՝ դառը և մանրաթելային, հաճելի համը չի պահպանվում: Սնկով խոյը խորհուրդ չի տրվում հում ուտել՝ ջերմային մշակումը (եռացնելը կամ տապակելը) պարտադիր է։ Ամենից հաճախ, գանգուր գրիֆոլան օգտագործվում է խոհարարության մեջ որպես լրացուցիչ բաղադրիչ և հանդիսանում է ապուրների և սոուսների բաղադրիչ, ինչպես նաև պելմենի հիանալի միջուկ; նման սունկը օրիգինալ է որպես անկախ ուտեստ: Համեմունք պատրաստելու համար, որն օգտագործվում է աղցանները ցողելիս, մսի և ձկան ուտեստների մեջ, խոյի սունկը պետք է չորացնել և փոշիացնել: Սառեցված գանգուր սունկը որակով շատ մոտ է թարմ սնկերին։
Հավաքածուի առանձնահատկություններ
Անգղը հավաքելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել մեծ սուր դանակ, որը անհրաժեշտ է բորբոսի պտղաբեր մարմինը ծառից կամ հողի մակերեսից կտրելու համար։
Միայն զգույշ վարվելով, գրիֆոլ գանգուր սունկը կաճի այս վայրում ևս մի քանի տարի, մինչև ծառի մոտ կուտակվեն բավարար սննդանյութեր, և շրջակա պայմանները կնպաստեն աճին: Անտառում աճող սունկը հաճախ գլխարկների ծալքերում կուտակում է ընկած տերևներ, ճյուղեր և այլ բեկորներ, ուստի բերքահավաքի ժամանակ անհրաժեշտ է զգուշորեն ազատել այն օտար առարկաներից։
Գրիֆոլ գանգուր սունկ. բուժիչ հատկություններ
Սունկ-խոյն իր բաղադրության մեջ պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ, հանքանյութեր, հետքի տարրեր և օրգանիզմի համար օգտակար արժեքավոր ամինաթթուներ։ Ավանդական բժշկությունը վաղուց է գնահատել նրա մանրէասպան հատկությունները, որոնք հաջողությամբ օգտագործվում են միգրենի, գերաշխատանքի, քրոնիկական հոգնածության, մաշկային հիվանդությունների և նույնիսկ տուբերկուլյոզի բուժման մեջ։
Grifola curly-ն օգտագործվում էր քսուքների, թուրմերի, էքստրակտների և թուրմերի պատրաստման համար, որոնք արդյունավետ հակամակաբույծ միջոց են, որն օգնում է ամրացնել սրտանոթային համակարգը, հեռացնել տոքսիններն օրգանիզմից և ընդհանրապես բարձրացնել իմունիտետը։ Ծառի սնկով քսուքները բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մաշկի վրա, մաքրում են ծակոտիները, լավացնում արյան շրջանառությունը, դարձնում այն հարթ և առաձգական։
Սունկ-ոչխարն ընդդեմ ուռուցքաբանության
Ժամանակակից բժշկությունն օգտագործում է մայտակե սունկը (հայտնի է նաև որպես գրիֆոլա գանգուր) քաղցկեղի բուժման մեջ, ինչպես նաև մեղմացնում է քիմիաթերապիայի և ճառագայթային թերապիայի կողմնակի ազդեցությունները: Ի դեպ, «maitake» անունը ճապոներենից նշանակում է «պարող սունկ»; մարդիկ գտնում են այնհամարվեց հաջողություն և, հետևաբար, պարեց երջանկությունից:
Ըստ ուսումնասիրությունների՝ գանգուր գրիֆոլան ունի հակաքաղցկեղային ակտիվություն, արգելակում է քաղցկեղի բջիջների աճը և պաշտպանում առողջ բջիջները չարորակ ուռուցքներից։ Գործողության սկզբունքն է խթանել մակրոֆագների աճը՝ բջիջներ, որոնք ունակ են կլանելու և մարսելու օտար մասնիկները, ներառյալ չարորակ և վնասակար մասնիկներն օրգանիզմի համար՝ ոչնչացված բջիջների, բակտերիաների և այլնի մնացորդները::
Հաճախ մակրոֆագներն օրգանիզմում գտնվում են քնած վիճակում՝ պայմանավորված էկոլոգիական պայմաններով, սթրեսով, անառողջ ապրելակերպով։ Grifola curly-ն հիանալի խթանիչ է դրանց ակտիվացման համար. մակրոֆագներն արթնանում են և անմիջապես բախվում տարբեր հիվանդությունների հարուցիչներին և հենց հիվանդություններին: Maitake-ի վրա հիմնված փոշին, որն օգտագործվում է որպես հիմնական սննդային հավելում, կանխում է մետաստազները ավելի քան 80%-ով։
Գանգուր գրիֆոլան հաջողությամբ օգտագործվել է նաև հեպատիտի, շաքարախտի, խոտի տենդի, բարձր խոլեստերինի դեպքում՝ քրոնիկական հոգնածությունը թեթևացնելու, արյան բարձր ճնշումը նվազեցնելու, ինչպես նաև մարմնի ավելցուկ քաշը վերահսկելու և նվազեցնելու համար:
Օգտագործման հակացուցումներ
Սունկ-ոչխարը գործնականում անվնաս է. Չափից շատ ուտելիս այն կարող է մարսողության խանգարման պատճառ դառնալ, քանի որ պարունակում է մեծ քանակությամբ խիտին։ Շատ սունկ հավաքողների շրջանում այն համարվում է անուտելի։ Պետք չէ այն հավաքել մեգապոլիսների, արդյունաբերական ձեռնարկությունների, բանուկ մայրուղիների մոտ, քանի որ սնկերը հակված են ներծծվել և ներծծվել։օդում վնասակար նյութերի կուտակում. Հղի կանանց և կերակրող մայրերին խորհուրդ չի տրվում օգտագործել գրիֆոլա գանգուրի վրա հիմնված պատրաստուկներ՝ սնկերի անվտանգության մասին անբավարար տեղեկատվության պատճառով:
