Շարքոտ յասաման. նկարագրություն, ապրելավայր, կազմ

2024 Հեղինակ: Henry Conors | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-12 08:46

Lilac-leged Row-ը շատ մեծ շերտավոր ուտելի, բայց հազվագյուտ սունկ է: Խոհարարության մեջ նրանից պատրաստվում են տարբեր ուտեստներ (տապակած, խաշած, շոգեխաշած)։ Այս շարքի համը հավի միս է հիշեցնում։ Բացի այդ, այս սունկը կարելի է հավաքել թթու վիճակում՝ հետագա օգտագործման համար: Ժողովրդի մեջ դա կոչվում է կապույտ արմատ կամ կապույտ ոտք: Այս սունկը շատ հետաքրքիր գույն ունի։

Նկարագրություն

Շուշանաձև թիավարությունը սկզբում ունենում է կիսագնդաձև, հետո գնդաձև գլխարկ, հետո հարթվում է։ Տրամագիծը՝ 10-15 սմ Մակերեսը՝ կաշվե, չոր, հարթ։ Կարող է լինել բաց շագանակագույն, գունատ կրեմ, բաց օխրա: Սնկերի թիթեղները ազատ են, հաճախակի, կրեմի կամ դեղին գույնի։ Ցողունը հիմքում որոշ չափով ավելի հաստ է, գլանաձեւ, երկայնական թելքավոր։ Սկզբում այն ամուր է, բայց հետո կարող են առաջանալ խոռոչներ։ Տրամագիծը՝ մոտ 3 սմ, բարձրությունը՝ մինչև 8 սմ Մակերեսը մանրաթելային է, փայլատ, ունի յասամանագույն կամ բաց մանուշակագույն երանգ։ Պտղամիսը հաստ է, պինդ, մսոտ, երիտասարդ նմուշներում առաձգական, ջրային, թեթևակի մանուշակագույն, սպիտակավուն կամ գունատ կրեմ: Երբ կոտրվում և կտրվում է, այն չի փոխում իր երանգը: Հասուն սնկերի մեջ այն ազատ է և ներկված է յասամանովՇագանակագույն գույն. Միջուկն ունի հետաքրքիր մրգային հոտ և հաճելի համ։ Սպորային փոշին ունի վարդագույն-դեղնավուն երանգ: Շուշանով թիավարը ամենացրտադիմացկուն սնկերից է։ Այն շարունակում է աճել նույնիսկ մինչև -5 C ցրտահարությունից հետո։

Օգտակար հատկություններ

Ոչ միայն արտաքուստ շատ հետաքրքիր սունկ է յասամանով ոտքերով շարքը (դրա լուսանկարը կարող եք տեսնել այս հոդվածում): Այս սունկն ունի հարուստ հանքային և վիտամինային բաղադրություն, ինչից էլ պայմանավորված է նրա մեծ արժեքը որպես սննդամթերք։ Բացի այդ, այն ունի օգտակար հատկությունների մի ամբողջ ցանկ։ Շուշանագույն սունկն ունի ընդգծված հակաբիոտիկ ակտիվություն։ Նրանից առանձնանում են հետևյալ հակաբիոտիկները՝ նեմոտին, ագրոցիբին, բիֆորմին, դրոզոֆիլին, պոլիպորին և այլն։

Habitat

Շուշանահավը նախընտրում է հումուսային հողերը և հաճախ աճում է ոչ թե անտառում, այլ բաց բացատներում և մարգագետիններում: Նա հաճախ բնակություն է հաստատում անասնաբուծական ֆերմաների և մարդկանց բնակության մոտ, երևակայում է գոմաղբի և պարարտանյութի հին կույտերին: Անտառներից նախընտրում է սաղարթը։ Այս սունկը աճում է միայնակ և մեծ խմբերով։ Շուշանագույն ոտքերով թիավարությունը կարող է ձևավորել մեծ կախարդական օղակներ (մի քանի տասնյակ մետր տրամագծով): Ռուսաստանի Դաշնության կենտրոնական գոտում այս սունկը սովորաբար պտուղ է տալիս տարին մեկ անգամ՝ աշնանը (սեպտեմբեր-դեկտեմբեր): Հարավային շրջաններում յասամանաթիթեղը բերք է տալիս նույնիսկ գարնանը (մարտ-մայիս)։ Այնուամենայնիվ, գարնանային պտղաբերությունը ավելի ցածր է, քան աշնանը։

Նմանություն

Այս սունկը շատ նման է մեկ այլ շարքի.մանուշակագույն. Այն աճում է անտառապատ տարածքներում՝ ընկած տերևների անկողնում: Ի տարբերություն յասամանաձև ոտքերի շարքի, այս սունկը ամբողջովին մանուշակագույն է (հատկապես վաղ տարիքում): Այս սորտերը շփոթելը խնդիր չէ։ Քանի որ մանուշակագույն շարքը ուտելի և շատ համեղ սունկ է։ Խոհարարության մեջ դրանք օգտագործվում են գրեթե նույն կերպ։ Շուշանագույն ոտքերով շարքում անուտելի ու թունավոր երկվորյակներ չկան։ Սունկը հեշտությամբ հայտնաբերվում է իր յուրահատուկ երկերանգ գույնի շնորհիվ: