Աշխարհի ամենաթանկ սնկերի ցուցակ կազմելն այնքան էլ դժվար չէ։ Հայտնի տրյուֆելներն իրավամբ զբաղեցնում են առաջատար դիրք։ Բայց կան այլ սնկեր, որոնք կարող են լավ մրցել ստորին սպոր բույսերի այս ներկայացուցչի հետ: Իսկ սա մածութակե է և նաև յարսախումբա։ Այսօր մենք կիմանանք, թե որտեղ են աճում այս սնկերը, ինչպես նաև կիմանանք, թե որն է դրանց արժեքը։ Եվ մենք նաև կիմանանք շատ հետաքրքիր փաստեր աշխարհահռչակ տրյուֆելների մասին։
Արժեքավոր սամուրայական նրբություն
Matsutake-ն ամենաթանկ սնկերն են ծագող արևի երկրում, ինչպես նաև ամենաարժեքավորներից մեկն ամբողջ աշխարհում: Նրանք սիրում են իրենց հազվադեպության համար: Ի վերջո, այս բորբոսը աճում է միայն կարմիր սոճիների անձեռնմխելի կոճղերի վրա, որոնց թիվը կտրուկ կրճատվում է այս ծառերը սպանող վնասակար միջատների պատճառով: Մածուտակեի գինը մոտ 500 դոլար է ընդամենը կես կիլոգրամի համար։ Սնկերի նման բարձր արժեքը պայմանավորված է նրանով, որ դեռ ոչ ոք չի կարողացել արհեստականորեն աճեցնել այն։ Ուստի, իր հազվադեպության պատճառով մածուտակեի գինը երբեմն հասնում է աներևակայելի թվերի։
Այս սունկն ունի յուրահատուկ բուրմունք և նուրբ համ: Մացուտակեն երկար և հաստ ցողուն ունի, իսկ գլխարկն ինքնին փոքր է։
Սամուրայական դելիկատեսի օգտակար հատկությունները
Բացի հրաշալի համից ու հոտից, այս սնկերը շատ օգտակար են։ Նրանք հարուստ են կալիումով, մագնեզիումով, ֆոլաթթվով։ Մացուտակեն կանխում է շաքարախտի, ինչպես նաև քաղցկեղի զարգացումը։ Այս սնկերը նվազեցնում են խոլեստերինը, ինչպես նաև հիանալի գործիք են օրգանիզմի պաշտպանունակությունը պահպանելու համար։ Նրանց հետ ձեր անձեռնմխելիությունը կլինի կատարյալ կարգի: Հասուն մածուտակե սնկերը հիանալի աշխատանք են կատարում՝ օրգանիզմից հեռացնելով քաղցկեղածին և ռադիոնուկլիդները:
Տիբեթյան Հիմալայների բնիկ ստորադաս սպոր բույսեր
Աշխարհի ամենաթանկ սնկերը, որոնք հավաքում են լեռներում, կոչվում են Յարչագումբա (յարսախումբա): Նրանք աճում են ծովի մակարդակից 3-ից 5 կմ բարձրության վրա։ Այս ամենաթանկ սնկերը, որոնք կարելի է հավաքել լեռներում, գործնականում չեն կերել մինչև 20-րդ դարի 90-ական թվականները։ Եվ միայն 1991 թվականի սկզբին նրանք սկսեցին դրանք տալ չինացի մարզիկներին մրցումից առաջ, որպեսզի մարզիկները ցույց տան լավագույն արդյունքները և սահմանեն նոր ռեկորդներ։
Այս սնկի արժեքը վերջին տարիներին աճել է տասն անգամ։ Մինչ օրս 1 կգ-ի գինը մոտ 1 հազար դոլար է։ Չինացիներն օգտագործում են այս սունկը որպես բնական մթերք՝ հզորությունը բարձրացնելու համար: Յարսախումբան մակաբույծի նման աճում է սատկած թրթուրների վրա։ Չինացիները, ինդոնեզացիները, մալայզիացիները իրենց վրա ցողում են այս թակած սունկըսնունդ՝ հրաշագործ ազդեցություն ստանալու համար. Հարուստները, ովքեր կարող են իրենց թույլ տալ մի ամբողջ յարսախումբա ուտել, 1 հատի համար տալիս են 500 դոլար։ Ի վերջո, իզուր չէ, որ չինացիները դրանք անվանում են աշխարհի ամենաթանկ սունկը։ Նրանց հետ կարող են համեմատվել միայն տրյուֆելները։ Ճիշտ է, յարսախումբայի արտաքին տեսքն այնքան էլ գրավիչ չէ, բայց նրա համը գերազանց է։
Որտե՞ղ են աճում տրյուֆելները: Ինչ տեսք ունեն նրանք:
Հարցին՝ ո՞ր սնկերն են ամենաթանկը։ - Շատերը կպատասխանեն. «Իհարկե, դրանք տրյուֆելներ են»: Եվ դա իսկապես այդպես է: Թեև այժմ դրանց գնով փոխարինվում են ավելի ցածր սպորային բույսերի այլ ներկայացուցիչներով։ Բայց այնուամենայնիվ, մինչդեռ տրյուֆելները ափը գնի դիմաց չեն տալիս որևէ մեկին։ Այս սնկերը աճում են Ֆրանսիայի և Իտալիայի հարավային հողերում՝ կաղնու և հաճարենու պուրակներում։ Նրանց աճի խորությունը գետնի տակ 20 սմ է։ Նրանք թաքնվում են ծառերի արմատներում։ Աշխարհի այս ամենաթանկ սնկերը, որոնց լուսանկարները կարող եք տեսնել ստորև, մարդիկ հաճախ են հավաքում ամռանը: Այս սնկերը կարող են լինել սև և սպիտակ: Նրանք չունեն ոչ արմատներ, ոչ ոտքեր, նրանք նման են մսոտ կլոր արմատային մշակաբույսի՝ մանր տուբերկուլյոզներով։ Տրյուֆելները կարող են լինել տարբեր չափսերի՝ շատ փոքրից, պնդուկի չափից մինչև հսկայական՝ մեկ կտորի համար մոտ մեկ կիլոգրամ քաշով:
Հենց մեծ սնկերն են աճուրդներում վաճառվում անհավանական գներով։
Ինչպե՞ս են հավաքվում տրյուֆելները:
Այս ցածր սպորային բույսն ունի սնկային համ՝ զուգորդված տապակած արևածաղկի սերմերով և ընկույզով: Տրյուֆելների բույրը հիշեցնում է խոզի հոտը։ Եվ հենց այս կենդանիներն ենհամարվում են առաջատարներ այս սնկերի որոնման մեջ: Սակայն, օրինակ, Իտալիայում շներին սովորեցրել են նաև տրյուֆել փնտրել։ Այո, և մարդիկ իրենք հաճախ առավոտից երեկո թափառում են անտառներում՝ գտնելու աշխարհի ամենաթանկ սնկերը։
Տրյուֆելի գին
Ստորին սպոր բույսերի այս ներկայացուցչի արժեքը իսկապես զարմանալի է։ 1 կգ-ի գինը կարող է հասնել 2 հազար դոլարի։ Այնուամենայնիվ, այս սունկը, ինչպես, սկզբունքորեն, և մյուսները, կարող եք գնել, այնուհետև ափսոսալ գնման համար, գումար նետելով: Սա հենց այն է, ինչ տեղի է ունեցել մեկ միլիոնատիրոջ հետ, ով աճուրդում 30 հազար ստերլինգ է դրել տրյուֆելի համար։ Սակայն մինչ աճուրդն ավարտվեց, սունկը փչացել էր։ Փտած տրյուֆելի դժբախտ տիրոջը ոչինչ չէր մնում, քան ազատվել դրանից։ Դա տեղի է ունեցել 2004թ. Իսկ 2007 թվականին Հոնկոնգից երեք միլիոնատերեր միավորվեցին և գնեցին մեկ սև սունկ՝ 750 գրամի դիմաց տալով մոտ 200 հազար դոլար։
Պարզվում է, որ որքան մեծ է տրյուֆելը, այնքան բարձր է դրա արժեքը։
Կարո՞ղ եք գտնել այս նրբագեղությունը Ռուսաստանում:
Այս ամենաթանկ սնկերը հիմնականում հավաքվում են Եվրոպայում, բայց դրանք աճում են ոչ միայն այնտեղ։ Այս նրբությունը կարող եք հանդիպել նաև Ռուսաստանում։ Իրականում տրյուֆելների շատ տեսակներ կան, բայց մենք կարող ենք հանդիպել միայն 3-ի` տափաստանային, սև և սպիտակ: Նրանց գտնելն, իհարկե, դժվար է։ Ռուսական սպիտակ տրյուֆելն, օրինակ, հանդիպում է միջին Վոլգայի շրջանում՝ Տուլայի, Վլադիմիրի, Մոսկվայի, Սմոլենսկի, Օրյոլի շրջաններում։ Ռուսաստանում և ամբողջ աշխարհում ամենաթանկ սնկերը կարելի է գտնել փշատերև և սաղարթավոր անտառներում, խոնավ, լավ տաքացվող վայրերում:հող. Ի դեպ, մեր երկրում սև տրյուֆելը գրանցված է Կարմիր գրքում։
Եվ որոշ ռուսներ փորձում են ինքնուրույն աճեցնել այս սունկը: Սակայն առաջին բերքը շուտով չեն կարողանա հավաքել՝ միայն 5 տարի հետո։
Հետաքրքիր փաստեր տրյուֆելների մասին
- Կարծիք կա, որ այս սունկը հոգեմետ ազդեցություն ունեցող նյութ է պարունակում։
- Նախկինում տրյուֆելներ էին աճեցնում Մոսկվայի նահանգում, և դրանք հավաքում էին արջերը՝ ատամները հանած։
- Իտալական ISHI-Dafla Group ընկերությունը կոսմետիկա է պատրաստում այս սնկերից: Արտադրողները պնդում են, որ տրյուֆելի էքստրակտի մի քանի կաթիլը կարող է նվազեցնել կնճիռների խորությունը, ինչպես նաև կատարելապես ձգել մաշկը։
- Նախկինում ենթադրվում էր, որ այս սունկը հզոր աֆրոդիզիակ է, որը իսկական գուրմանին ստիպում է սուզվել սիրային ուրախությունների լողավազանում: Նապոլեոն, Բայրոն, Մադամ դը Պոմպադուր. սա հայտնի մարդկանց ամբողջական ցանկը չէ, որոնց ճաշացանկը չէր կարող անել առանց տրյուֆելների:
Մի քանի հնարք նրբաճաշակից իսկական գլուխգործոցներ պատրաստելու համար
- Սունկի իսկական համը վայելելու համար անհրաժեշտ է եփելուց հետո հնարավորինս արագ մատուցել նրանից ճաշատեսակներ։ Քանի որ շատ կարևոր է հյուրերին հասցնել տրյուֆելի բույրը։
- Պահպանեք ամենաթանկ սնկերը, որոնց անունները տրյուֆելներ են, պետք է լինեն ավազով տարայի մեջ: Միևնույն ժամանակ դրանք պետք չէ շատ մաքրել գետնից։
- Շատ համեղ է համարվում նաև այնպիսի նրբություն, ինչպիսին է տրյուֆելի յուղը: Այն ստացվում է այս սունկը ձիթապտղի յուղով ապակե շշի մեջ պահելուց հետո։
- Սպիտակ տրյուֆելներերկար ժամանակ չի կարող եփել. Գերազանց համի և բույրի համար բավական է դրանք տաքացնել ջեռոցում մոտ 5 րոպե։
Աշխարհի ամենաթանկ սնկերի ցուցակ
Այսպիսով, հոդվածը վերլուծելուց հետո կարող ենք եզրակացնել, որ ցածր սպորային բույսերի հետևյալ ներկայացուցիչներն ամենաթանկն են.
- 1-ին տեղ՝ տրյուֆել;
- 2-րդ տեղ՝ յարսախումբա;
- 3-րդ տեղ՝ Մացուտակե.
Այժմ դուք գիտեք, թե որոնք են ամենաթանկ սնկերը, և, հավանաբար, շատերը գիտեին այդ մասին։ Ի վերջո, իսկապես, տրյուֆելն այսօր համարվում է թանկարժեք դելիկատես։ Սակայն շուտով դրանց կարող են փոխարինել այնպիսի սնկերը, ինչպիսիք են մածուտակեն և յարսախումբան։ Ի վերջո, այս դելիկատեսների արժեքը նույնպես բարձր է, սովորական մարդկանց հասանելիությունից դուրս։
