Բովանդակություն:
- Սևանա լիճ
- Սևանի քաղցկեղ - նկարագրություն
- Ինչու են գնահատում Սևանի խեցգետինը
- Խմորի արժեքը. Ինչպես պատրաստել համեղ ուտեստ
Video: Սևանի քաղցկեղ - նկարագրություն և լուսանկար
2024 Հեղինակ: Henry Conors | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-12 08:45
Սևանի խեցգետինը խեցգետնի առանձին տեսակ չէ, այլ ժողովրդի մեջ արմատացած խեցգետնի անվանումը, որը որսացել է հայկական Սևանա լճում։ Ենթադրվում է, որ այն առանձնապես մեծ է, դրանից համեղ ուտեստներ են ստացվում, բացի այդ՝ ապրում է էկոլոգիապես մաքուր ջրամբարում։ Ինչ է իրականում Սևանի քաղցկեղը, մանրամասն կարդացեք հոդվածում.
Սևանա լիճ
Հայաստանում կա մեծ ու շատ գեղեցիկ լիճ՝ Սևանը։ Այն գտնվում է ծովի մակարդակից 1900 մ բարձրության վրա, գտնվում է Երևանից մոտ 60 կմ հեռավորության վրա և բոլոր կողմերից շրջապատված է Կովկասյան լեռներով։ Քանի որ քաղցրահամ ջրի այս ջրամբարը ամենամեծն է Կովկասի բոլոր լճերից, այն խմելու ջրի կարևոր աղբյուր է։ Ուստի Սևանը պաշտպանված է պետության կողմից, նրա ավազանում ստեղծվել են մի քանի արգելոցներ։
Լճի կենդանական աշխարհը հարուստ է։ Նրա լազուր ջրերում ապրող այլ տեսակների թվում է նաև նեղ մատներով խեցգետինը (Astacus leptodactylus), որը ժողովրդականորեն կոչվում է Սևանի խեցգետին։։
Սևանի քաղցկեղ - նկարագրություն
Իրականում այս տեսակի քաղցկեղըապրում է ոչ միայն հայկական Սևանա լճում, այլև Եվրասիայի բազմաթիվ այլ քաղցրահամ ջրերում: Հիմնականում այն ունի 16-ից 18 սմ երկարություն, սակայն Սեւանա լճում այն հասնում է ռեկորդային 30 սմ-ի, ինչի պատճառով էլ այն կարող է առանձին մեկուսացված լինել։ Խեցգետնի մարմինը շագանակագույն է տարբեր երանգներով՝ բաց ավազից մինչև մուգ շագանակագույն, որն ավելի բնորոշ է ծեր կենդանիներին։ Ֆիզիկական կազմվածքը նրբագեղ է, այս տեսակն առանձնանում է խիստ երկարաձգված պինցետներով։
Նեղ ճանկերով խեցգետինն իրեն հիանալի է զգում Սևանա լճում. Այս ջրամբարը ամռանը լավ տաքանում է արևի կողմից, նրա ջրերը մաքուր են, տաք և ընկերական, ինչպես նաև շատ հարուստ են սննդանյութերով։
Ինչու են գնահատում Սևանի խեցգետինը
Խեցգետնի վզի սիրահարները պնդում են, որ Սեւանի խեցգետինը, որի լուսանկարը հոդվածում է, առանձնահատուկ նուրբ համ ունի, որը համեմատելի է օմարի ու խեցգետնի համի հետ, նրա միսն ունի բարձր կենսաբանական արժեք։ Այն շատ հարուստ է սպիտակուցներով, պարունակում է նաև կալցիում, երկաթ, մագնեզիում, ֆոսֆոր, կալիում, ծծումբ, C, E, K և B խմբի վիտամիններ, օրգանական թթուներ։ Քանի որ Սեւանի խեցգետինը գործնականում ճարպեր չունի, այն իսկական դիետիկ մթերք է։
Սևանի խեցգետնի առավելությունն ու տարբերությունը նրանց զգալի չափերն են. Մեկ անհատը կշռում է առնվազն 50 գրամ։
Խմորի արժեքը. Ինչպես պատրաստել համեղ ուտեստ
Իրական Սևանի քաղցկեղը համարվում է դելիկատես և արժե 1 կիլոգրամը 800 ռուբլուց։ Եթե այս ապրանքն ավելի էժան է առաջարկվում, ապա, ամենայն հավանականությամբ, քաղցկեղը հայկական ամենամեծ լճից չէ։
Եթե գնել եքմեծ Սեւանի խեցգետիններ, ապա պետք է դրանք ճիշտ եփել։ Բաղադրատոմս երևանյան ռեստորանի շեֆ-խոհարարից. 2 կգ խեցգետնի համար վերցրեք 4 լիտր ջուր։ Լայն կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք, մեջը գցեք 4 դափնու տերև, 15 սև պղպեղի հատիկներ, մի քանի բուռ չորացրած սամիթ՝ սերմերով, մի փոքրիկ փունջ թարմ կիլանտրո և սամիթ, կանաչ մաղադանոս, 5 ճաշի գդալ աղ՝ առանց սլայդի։ Պատրաստված աղաջրի մեջ լցնել կենդանի, մաքուր լվացված Սեւանի խեցգետինները։ Եփել 20 րոպե, ապա հեռացնել խեցգետինները (դրանք վառ կարմիր կդառնան) և դնել ափսեի մեջ սառչի։ սառեցված խեցգետինը տեղափոխեք լայն ուտեստի մեջ, զարդարեք խոտաբույսերով։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մոսկվայի ամենահին գերեզմանատունը՝ լուսանկար, անուն, գտնվելու վայրը, պատմություն
Մոսկվայի ամենահին գերեզմանատունը (ակտիվ) Նովոդևիչին է։ Նաև մայրաքաղաքում կան բազմաթիվ այլ նեկրոպոլիսներ, որոնք հիմնադրվել են հին ժամանակներում։ Մոսկվայի որոշ գերեզմանոցներ ավերվել են 20-րդ դարում
Ութոտնուկ և կաղամար. տարբերություն, լուսանկար
Շատերը շփոթում են ութոտնուկն ու կաղամարը, որոնք խեցեմորթ են: Դա պայմանավորված է նրանով, որ անողնաշարավորների երկու ներկայացուցիչներն էլ ունեն շոշափուկներ և ապրում են օվկիանոսում։ Այնուամենայնիվ, ըստ որոշ և նշանակալի հատկանիշների, դրանք կարելի է առանձնացնել
Սերգեյ Լյուբավին. կենսագրություն, ընտանիք, կին, երեխաներ, լուսանկար
Շանսոն երգող ռուս կատարողների մեջ կա մեկ երգիչ, ում աշխատանքը շատ է սիրում ռոմանտիկ երաժշտության սիրահարները: Սերգեյ Լյուբավինին առանձնացնում են նուրբ ոճը, անբասիր վարքագիծը, հաճելի ձայնը և բարձրորակ տեքստերը։ Նրան անվանում են ռուսական շանսոնի սեքս խորհրդանիշ
Կապույտ քաղցկեղ. լուսանկար, տեսակ, որտեղ են դրանք հայտնաբերվել
Խեցգետինները տարբեր են՝ սպիտակ, կանաչ, կարմիր։ Այս հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ով է կապույտ քաղցկեղը, ինչ վայրերում է այն հայտնաբերվել և այս կենդանու հետ կապված ամեն ինչի մասին։ Շատերը կցանկանային պատասխան ստանալ այն հարցին, թե ինչպես է բնությունն աշխատել արտասովոր քաղցկեղ ստեղծելու համար
Քաղցկեղ (կենդանի). կառուցվածք և ապրելավայր
Քաղցկեղը խեցգետնակերպերի դասի կենդանի է։ Դժվար է պատկերացնել մի ջրամբար, որտեղ զույգ հզոր ճանկերի տեր չի լինի։ Եվ ինչպիսի՞ մոլախաղ կարող է լինել խեցգետնի որսը: Չէ, խոսքը «խեցգետինների» միջոցով բանալ ձկնորսության մասին չէ, այլ իսկական կռվի մասին է՝ մեկ-մեկ։ Երբ դու հետևում ես քեզանից դիմակով և բաճկոններով փախչող ծանրաձողին (և որտեղի՞ց է ծագել խեցգետնի դանդաղկոտության և դանդաղության մասին խոսակցությունները), իսկ հիմա, երբ գրեթե կարողացար բռնել նրան, նա արագ թաքնվում է փոսում։