Վայրի հատապտուղները (լուսանկարները ներկայացված են հոդվածում) առողջարար են, համեղ և հետևաբար պահանջված են նույնիսկ կարծրացած քաղաքացիների շրջանում։ Անտառ գնալիս մի մոռացեք բռնել զամբյուղը, և «հատապտուղների եղբայրության» ներկայացուցիչները անպայման կկիսվեն ձեզ հետ բնական կենսունակությամբ։
Այգի, թե անտառ?
Ո՞ր հատապտուղներն են ավելի լավ՝ նրանք, որոնք աճում են վայրի բնության մեջ, թե՞ նրանք, որոնք մենք աճեցնում ենք մեր գյուղական տներում: Իհարկե, անտառային մրգերն ավելի օգտակար են՝ դրանք աղտոտված չեն քաղաքակրթությամբ և ամբողջությամբ բաղկացած են բնական սննդային բաղադրիչներից։ Այնուամենայնիվ, այս ամենը ճիշտ է, պայմանով, որ դրանք չեք հավաքել ճանապարհի երկայնքով և ոչ թե որևէ արդյունաբերական օբյեկտի մոտակայքում: Վայրի հատապտուղները զարգացման և աճի ընթացքում չեն մշակվում որևէ քիմիական նյութով, որը նախատեսված է հիվանդություններից և վնասատուներից պաշտպանելու համար, քանի որ բնությունն ինքն է լուծում բոլոր խնդիրները: Ահա թե ինչու վայրի մրգերը մեզ տալիս են վիտամինների, հանքանյութերի և այլ օգտակար տարրերի ամբողջական տեսականի։
Հաջորդում կխոսենք այն մասին, թե որ ուտելի վայրի հատապտուղներին պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել։
Ազնվամորի
Բոլորը մանկուց հիշում են այս համեղ մրգերի համը։ Իսկ ով է մայրիկը կամտատիկը մրսածության ժամանակ ազնվամորու մուրաբայի հետ թեյ խնամքով չի՞ բերել քնելու։ Եվ հիմա, հիշելով անհոգ մանկությունը, մենք ուրախ ենք ուտում այս հատապտուղը հենց թփի միջից։ Ազնվամորու անտառը տարածված է գրեթե ողջ Ռուսաստանում, բացառությամբ Հեռավոր Հյուսիսի: Նրանք հավաքում են այն ամենուր, բայց շատերը չեն էլ պատկերացնում, թե որքան օգտակար են մեզ համար այս սովորական պտուղները։
Ազնվամորու բուժիչ հատկություններ
Հատապտուղը հիմնականում օգտագործվում է մրսածության և սուր շնչառական հիվանդությունների բուժման համար։ Այն պարունակում է սալիցիլաթթու, որը կարող է նվազեցնել ջերմությունը շատ ավելի արդյունավետ, քան շատ դեղամիջոցներ։ Ազնվամորու անտառը կօգնի նաեւ նեվրալգիայի, ռադիկուլտի, հոդացավերի դեպքում։ Մարդկանց, ովքեր չեն կարող ուտել պտուղները ալերգիկ ռեակցիայի պատճառով, կարող են առաջարկվել եփել բույսի ցողունները և տերևները, այնուհետև վերցնել ստացված թուրմը. այս կերպ կարող են նաև արագորեն վերացնել տենդի դրսևորումները: Ամռանը իմունիտետն ամրապնդելու համար արժե ուտել թարմ ազնվամորու, իսկ ձմռանը՝ հատապտուղներ օգտագործել ջեմի, լիկյորների և թուրմերի տեսքով։ Գոյություն ունի նաև մրգերի պահպանման ժամանակակից միջոց՝ սառեցնելը։
հապալաս
Եթե հաշվի առնենք բոլոր սև վայրի հատապտուղները, ապա, իհարկե, հապալասը ամենահայտնին է։ Ինչու է այդպես կոչվում, քանի որ նրա թարմ պտուղները ավելի հագեցած կապույտ են, քան սև: Հատապտուղի անունը ռուս ժողովուրդն է տվել, քանի որ այն սև է ներկում բերանը և ատամները, այսինքն՝ «սևացնում»։ Բույսն ինքնին փոքրիկ ծառ է կամ փոքրիկ թուփ։ Հապալասը հատապտուղ է, որը մարդիկ շատ են ճանաչում և սիրում:հին ժամանակներում։ Այն հավաքում են հուլիսից մինչև առաջին ցրտահարությունը։ Կենտրոնական Ռուսաստանի բնակիչներից շատերին կհետաքրքրի իմանալ, որ դեռևս կա հատուկ «կարմիր հապալաս»՝ կարմիր։ Աճում է Կամչատկայում և Պրիմորսկի երկրամասում։
Հապալասի բաղադրությունը և առավելությունները
Բոլորը գիտեն, որ այս վայրի հատապտուղը լավացնում է տեսողությունը, բայց ի՞նչ այլ առավելություններ ունի այն: Երկար ժամանակ բնակարանային և կոմունալ ծառայությունների հիվանդությունները բուժվում էին հապալասով. թեթև խանգարումների դեպքում ընդունում էին չոր հատապտուղների կամ հապալասի դոնդողի թուրմ, իսկ խրոնիկ փորկապության դեպքում՝ թարմ մրգեր։ Բացի այդ, հապալասը օգնում է բուժել ռևմատիզմը, հոդատապը և բոլոր տեսակի բորբոքումները։ Եթե դուք տառապում եք գիշերային էնուրեզով, այրոցով, ստամոքսի հիվանդություններով, էնտերիտով, խմեք թեյ կամ այս հատապտուղների թուրմ: Թարմ մրգերը, ի թիվս այլ բաների, բարձրացնում են օրգանիզմում երկաթի մակարդակը։ Հապալասը կարող է օգտագործվել նաև արտաքինից. մաքրած հատապտուղները քսել ախտահարված հատվածներին էկզեմայի, պզուկների, երկարատև ապաքինող վերքերի, այրվածքների, խոցերի առկայության դեպքում:
Ելակ
Ինչպես վկայում են հնագիտական պեղումները, այս բազմամյա բույսի պտուղներն օգտագործել են մեր հեռավոր նախնիները։ Ելակը վայրի հատապտուղ է, որը գերաճած անոթ է, որի մակերեսը ծածկում է հյութալի փոքրիկ «ընկույզներ»: Բույսը պտղաբերում է մայիսի վերջից հունիսի վերջ, այսինքն՝ երեքից չորս շաբաթ։ Վայրի հատապտուղները հանդիպում են Եվրոպայում և Ամերիկայում։ Ավանդաբար, ելակները բնակեցնում են անտառների բացատները. այս վայրերում դուք կարող եք գտնել ամենամեծ և ամենաքաղցր պտուղները: Ընդհանուր առմամբ, բույսը լավ է զգում լեռների լանջերին,միայն ճահիճներն են դրա համար ոչ պիտանի՝ մեծ քանակությամբ խոնավությունն այս մշակաբույսի համար մահացու է։
Ելակի բուժիչ հատկություններ
Այս վայրի հատապտուղը պարունակում է օրգանական թթուներ, շաքար, կատեխիններ, դաբաղանյութեր, պեկտին, ներկանյութեր։ Պտուղները հարուստ են հանքանյութերով և վիտամիններով, ինչի շնորհիվ ելակը ակտիվորեն օգտագործվում է կոսմետոլոգիայի և բժշկության մեջ։ Բացի այդ, բույսի օգտակար հատկությունները ծառայել են նրան, որ այն օգտագործվում է դիետոլոգիայում: Այս հատապտուղը խորհուրդ է տրվում օգտագործել երիկամների քարերի, անեմիայի, հոդատապի դեպքում։ Ելակի հյութն ու միջուկը թույլ են տալիս վերականգնել աղի նյութափոխանակությունը, թեթևացնել էկզեմայի հետ կապված վիճակը (այս դեպքում քսած պտուղները պետք է քսել տուժած տարածքին): Արյան բարձր ճնշման դեմ պայքարում մասնագետները խորհուրդ են տալիս օգտագործել բույսի տերեւները։ Ընդհանրապես, ելակն օժտված է փամփուշտ, տտիպ, հակաբորբոքային, միզամուղ, հեմոստատիկ հատկությամբ։ Այս հատապտուղի վրա հիմնված դիմակները, տոնիկները, լոսյոնները և սկրաբները տարածված են կոսմետոլոգիայում։
հապալաս
Սա ցածր թուփ է, աճում է հիմնականում հյուսիսային շրջաններում, որտեղ գերակշռում է բարեխառն և ցուրտ կլիման։ Պտղի տրամագիծը մի սանտիմետրից մի փոքր ավելի է, գույնը՝ կապույտ՝ կապտավուն ծաղկումով։ Հապալասը իսկական երկար լյարդ է, երբեմն թփի տարիքը հասնում է հարյուր տարվա։ Մրգերը ներառում են օգտակար շաքարների մինչև ութ տոկոսը (գլյուկոզա, ֆրուկտոզա, սախարոզա) և բավարար քանակությամբ օրգանական թթուներ (խնձոր, կիտրոն, քացախ): Հապալասը հարուստ է բջջանյութով, պեկտիններով, վիտամիններով։ Անկասկած առավելություններից մեկը դրա մեջ անտոցիանինի առկայությունն է (սաբուսական պիգմենտ, որը գործում է որպես ուժեղ հակաօքսիդանտ):
Չնայած օգտակար բաղադրիչների նման առատությանը, սա բավականին ցածր կալորիականությամբ հատապտուղ է, որն այն դարձրեց հանրաճանաչ դիետիկ արտադրանք: Դրա բաղադրության մեջ առկա հակաօքսիդանտները բարձրացնում են օրգանիզմի դիմադրողականությունը հիվանդությունների նկատմամբ, ինչպես նաև ազատում այն ազատ ռադիկալներից։ Ֆլավոնոիդները պաշտպանում են սրտանոթային համակարգի պաթոլոգիաներից և քաղցկեղից, մինչդեռ օրգանական թթուները բարելավում են ենթաստամոքսային գեղձի գործունեությունը: Բջջանյութը և պեկտինը, իրենց հերթին, նորմալացնում են աղիների աշխատանքը: Բացի վերը նշված բոլորից, հապալասը հիանալի հակասկորբուտիկ միջոց է, օգնական անեմիայի բուժման մեջ։ Հատապտուղն ունի խոլերետիկ, հիպոգլիկեմիկ, հակաբորբոքային, միզամուղ հատկություն։ Մրգային հյութը բարձրացնում է կենտրոնացումը և լավացնում հիշողությունը։
Blackberry
Հատապտուղը նման է ազնվամորու, բայց արժե գիտակցել, որ այն շատ առումներով գերազանցում է իր «հարազատին»: Մոշի պտուղները աներևակայելի բուրավետ և համեղ են՝ լցված բուժիչ հյութով։ Բույսը լավ բերք է բերում այն ժամանակ, երբ հիմնական ամառային հատապտուղները արդեն հեռացել են (օգոստոս-սեպտեմբեր ամիսներին): Բայց կա մի թերություն. մշակույթը շատ զգայուն է ցուրտ եղանակին, ուստի այն կարող է չդիմանալ դաժան ձմռանը: Մրգերը քաղցրացվում են սախարոզայով, գլյուկոզայով և ֆրուկտոզայով։ Մոշը այն քիչ հատապտուղներից է, որը շաքարախտով հիվանդ մարդիկ կարող են ապահով ուտել: Հարկ է նշել նաև, որ այս մշակույթը վիտամինների պարունակությամբ գերազանցում է գրեթե բոլորին։ Պտուղները հագեցված են ազոտով, հանքային, պեկտինով, տանիկովնյութեր և օրգանական թթուներ.
Ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործում են ամբողջ բույսը՝ տերևները, հատապտուղները և նույնիսկ արմատները։ Չհասունացած պտուղները փորլուծության դեպքում ամրացնող ազդեցություն ունեն աղիների վրա, իսկ հասունները, ընդհակառակը, կարող են օգտագործվել որպես մեղմ լուծողական։ Մոշը հակաբորբոքային և հակասկլերոտիկ հատկություն ունի, ամրացնում է մազանոթների պատերը։ Այս վայրի հատապտուղը հեռացնում է ռադիոակտիվ տարրերն օրգանիզմից։ Արմատների թուրմը բուժողներին խորհուրդ է տրվում օգտագործել սուր շնչառական վարակների, տոնզիլիտի դեպքում բերանի խոռոչը և կոկորդը ողողելու համար: Այն նաև կապահովի միզամուղ ազդեցություն և կվերականգնի լյարդի նորմալ աշխատանքը։ Բույսի տերևներն ունեն ընդգծված տտիպ ազդեցություն և կարող են կանգնեցնել ոչ միայն փորլուծությունը, այլև արյունահոսությունը։
ոսկոր
Շատերը թերագնահատում են այս հատապտուղը՝ կարծելով, որ դրա համը բավարար չէ, իսկ ոսկորները, որոնք անընդհատ հանդիպում են, խանգարում են ախորժակը: Սակայն պարզապես անհրաժեշտ է ուտել ոսկորը, քանի որ օգուտները, որ այն բերում է օրգանիզմին, հսկայական են։ Դրա պտուղները հավաքովի թփեր են, որոնք բաղկացած են չորս կամ ավելի մասերից, ներառյալ բավականին մեծ սերմեր: Նրանք իրենց ճաշակով ինչ-որ չափով հիշեցնում են նռանը և հասունանում են հուլիս-օգոստոս ամիսներին (որոշ տեղերում կարելի է հունցել սեպտեմբերին):
Ոսկրածուծի հատապտուղների ցածր ժողովրդականությունը բացատրում է դրա քիմիական բաղադրության վերաբերյալ տեղեկատվության բացերը: Հաստատ հայտնի է միայն, որ այս հատապտուղը շատերին գերազանցում է վիտամին C-ի պարունակությամբ: Բացի այդ, այն պարունակում է վիտամին P, որն այնքան անհրաժեշտ է մարդուն, քանի որ մարմինն ինքըայն չի արտադրվում, ինչպես նաև ֆիտոնսիդներ, օրգանական թթուներ, դաբաղանյութեր և պեկտինային նյութեր, ֆլավոնոիդներ։
Արդեն երկար ժամանակ ոսկորն օգտագործվում է կարմրախտի, անեմիայի, անեմիայի և մրսածության բուժման մեջ: Օգտակար տարրերով հագեցած մրգային հյութը նորմալացնում է օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացները, հեռացնում է տոքսինները, տոքսինները, ամրացնում է անոթային պատերը։ Բույսի ցողուններից և տերևներից պատրաստված թուրմն արդյունավետ է սրտամկանի պաթոլոգիաների, աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների դեպքում։ Նման հյութը կազատի հոդատապից, կկանխի ուռուցքների առաջացումը, կազատի անքնությունը, գլխացավը, թութքը, կուժեղացնի մազերը և կվերացնի թեփը։ Թարմ կորիզավոր տերևների արտաքին օգտագործումը արագ կվերացնի աչքերի կարմրությունը։
Cowberry
Այս վայրի հատապտուղը փոքր է և արտաքինից աննկատ, բայց պարունակում է օգտակար նյութերի իսկական մառան։ Cowberry-ն բուժում է բազմաթիվ հիվանդություններ, իզուր չէր, որ նախկինում նրան անվանում էին անմահության հատապտուղ։
Բույսը կարճ բազմամյա թուփ է։ Բավականին ոչ հավակնոտ է, կարող է աճել խառը և փշատերև անտառներում, տորֆային ճահիճներում։ Lingonberries-ը տարածված է բարեխառն կլիմայով, տունդրա և Արևելյան Սիբիրի անտառային տունդրա ունեցող շրջաններում: Պտուղները հասունանում են օգոստոս-սեպտեմբեր ամիսներին, սովորաբար կլոր են, կարմիր գույնի, քաղցր թթու համով, տտիպ, տտիպ համով։ Այս վայրի հատապտուղը հարուստ է ածխաջրերով, դաբաղանյութերով, վիտամիններով, օրգանական թթուներով, պեկտիններով, հանքանյութերով։ Lingonberries-ը կարող է երկար ժամանակ պահպանվել՝ դրա բաղադրության մեջ բենզոյաթթվի առկայության պատճառով։ լայնորեն տնկելբժշկության մեջ օգտագործվում է որպես հակասկորբուտիկ, հակասեպտիկ, ջերմիջեցնող, միզամուղ միջոց։
Լոռամիրգ
Այս առողջ հատապտուղը երկար ժամանակ օգտագործվել է բուժողների կողմից՝ կոկորդի ցավով հիվանդների վիճակը մեղմելու համար: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել նաև մրսածության, միզասեռական համակարգի հիվանդությունների, աթերոսկլերոզի, ռևմատիզմի դեպքում։
Մայիս-հուլիս ամիսներին վարդագույն-կարմիր ծաղիկներով ծաղկելով՝ լոռամիրգը բերք է տալիս սեպտեմբերին։ Նրա պտուղները հյութալի են, թթու համով, կարմիր գույնով, գնդաձեւ։ Ճահիճներում հատապտուղները հավաքվում են ուշ աշնանից մինչև գարուն։ Սառը լոռամիրգը սարսափելի չէ, դրանք միայն բարելավում են մրգի համը։
Այս հոդվածում նկարագրված վայրի հատապտուղները համի և օգտակար հատկությունների խտանյութ են: Հետևեք նրանց անտառ ամբողջ ընտանիքի հետ: Մի կասկածեք. բնությունը մեծահոգաբար կկիսվի ձեզ հետ իր հարստությամբ:
