Սաղմոն ձուկը սաղմոնի ենթակարգի միակ ընտանիքն է: Նրանց թվում կան ինչպես քաղցրահամ, այնպես էլ անդրոմային տեսակներ։ Դրանցից ամենատարածվածներն են՝ սաղմոնը, սաղմոնը, վարդագույն սաղմոնը, կոհո սաղմոնը, սաղմոնը, չինուկի սաղմոնը, սիգը, շագանակագույն իշխանը, մոխրագույնը, օմուլը, չարը, տայմենը և լենոկը: Այս ձկների մեծ մասը կոչվում է պարզապես կոլեկտիվ անուններով՝ իշխան և սաղմոն:
Ծագում
Սաղմոն ձուկը հայտնվել է մոտ 145 միլիոն տարի առաջ: Կառուցվածքով և ձևով դրանք շատ նման են ծովատառեխին, իսկ որոշ դասակարգումներում նույնիսկ համակցված են։ Բայց սաղմոնը հեշտությամբ կարելի է տարբերել մարմնի վրա լավ գծված կողային գծով։ Ընտանիքի բաժանումը ժամանակակից տեսակների տեղի է ունեցել 62-25 միլիոն տարի առաջ:
Տարբերիչ հատկանիշներ
Սաղմոնների ընտանիքի ձկները կարող են ունենալ մարմնի երկարություն մի քանի սանտիմետրից (օրինակ՝ սիգը) մինչև երկու մետր, իսկ նրանց քաշը կարող է հասնել յոթանասուն կիլոգրամի (թայմեն, սաղմոն, շինուկ):
Չափերով բացարձակ ռեկորդակիրը թայմենն է: Սաղմոնի ընտանիքի այս ձուկը կարող է ապրելավելի քան հիսուն տարեկան, ունեն հարյուր կիլոգրամ քաշ, երկուսուկես մետրից ավելի երկարություն: Մարմինը երկար է և նեղ, ծածկված կլոր թեփուկներով։
Բոլոր սաղմոն ձկներն ունեն մեկ մեջքային լողակ և մեկ ճարպային լողակ դրա հետևում:
Վերարտադրում
Որոշ տեսակների կյանքի սպասվող տևողությունը կարող է հասնել տասնհինգ տարվա:
Նրանք կարող են բազմանալ միայն քաղցրահամ ջրում: Միևնույն ժամանակ, որոշ տեսակներ անընդհատ ապրում են լճերում, բայց նրանց մեծ մասը ձվադրում է աղի ջրամբարներից մինչև թարմ: Ամենից հաճախ նրանք վերադառնում են նույն վայրում, որտեղ ծնվել են։ Դեռևս հայտնի չէ, թե կոնկրետ ինչպես են նրանք գտնում հայրենի գետը։ Թերևս երկնային մարմիններով և պայծառ համաստեղություններով կամ ջրի համով և նրա բաղադրության լավագույն հատկանիշներով:
Ձվադրման ժամանակ սաղմոնը փոխում է իր ձևն ու գույնը (հագնում է «ամուսնական հագուստ»):
Ձվադրում
Ինչպես արդեն նշվեց, սաղմոնի բուծումը տեղի է ունենում միայն քաղցրահամ ջրերում՝ առուներում, գետերում կամ լճերում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ նրանց նախնիները եղել են քաղցրահամ ջրեր, և միայն նրանց ժառանգներից ոմանք են վերածվել անդրոմային ձկների՝ դրանք Ատլանտյան և Խաղաղօվկիանոսյան սաղմոններն են:
Տեսակների մեծ մասն իրենց կյանքում միայն մեկ անգամ են ձվադրում, իսկ հետո մահանում: Սա ավելի բնորոշ է խաղաղօվկիանոսյան սաղմոնի համար, սակայն Ատլանտյան սաղմոնը կարող է ձվադրել մինչև չորս անգամ:
Այս գործընթացից առաջ սաղմոն ձուկը զգալիորեն փոխվում է ինչպես արտաքին, այնպես էլ ներքին: Արծաթից գունավորումը դառնում է կարմիր-սև, արուների մոտ երբեմնկարող է առաջանալ կուզ, ատամներն ավելի մեծ են դառնում։ Բայց գրեթե բոլոր ներքին օրգանները քայքայվում են, միսը դառնում է ավելի քիչ առաձգական և, որպես հետևանք, պակաս արժեքավոր:
Վայրեր
Հիմնականում սաղմոնն ապրում է Հյուսիսային կիսագնդում։ Նրանք առավել տարածված են Հյուսիսային Ասիայում, Եվրոպայում, Հյուսիսային Ամերիկայում, ինչպես նաև Հյուսիսային Աֆրիկայի լեռներում: Հարավային կիսագնդում այս ընտանիքը բացակայում է իր բնական միջավայրում, սակայն որոշ տեղերում դրանք արհեստականորեն կլիմայացվում և բուծվում են։
Ձկնորսություն
Նրանց միսն ունի բնորոշ համ և շատ հարուստ է օգտակար նյութերով, ուստի ձկնորսության առարկա են հանդիսանում սաղմոնների բոլոր տեսակները։ Նրանք ապահովում են որսված բոլոր ծովային ձկների մոտ երեք տոկոսը:
